Bien, como ya anunciamos en entradas anteriores, esta será la última entrada del blog, dedicada a coordenadas geográficas, kilometrajes, comidas, comunidades étnicas, trasnportes, etc.
Respecto de las coordenadas geográficas extremas de nuestro periplo peruano:
- LIMA ha sido el punto más al Norte - más cercano al Ecuador, ya que estábamos en todo momento en el Hemisferio Sur- y más al Oeste.
Lima: 77º01´ W - 12º 02' S
- AREQUIPA ha sido el punto más alejado del Ecuador, más al Sur:
Arequipa: 71º32' W - 16º24'S
- El LAGO SANDOVAL, cerca de la ciudad de Puerto Maldonado, ha sido el punto situado más al Este de nuestro viaje y, por tanto, el más cercano a España:
Lago Sandoval -aprox.- 69º02'W - 12º36'S
En un cálculo muy general sobre las distancias calculo que hemos recorrido algo más de 23000 kms. Este cálculo incluye los viajes Cáceres-Madrid, Madrid-Lima, Lima-Arequipa, Arequipa-Valle del Colca-Puno, Puno-Cuzco, Cuzco-Pto. Maldonado, Pto.Maldonado-Lima, Lima-Paracas, Paracas-Lima, Lima-Madrid y Madrid-Cáceres. Además habría que añadir los viajes cortos para hacer visitas dentro de cada destino y los andados en cada sitio.
Este cartel indicador de distancias estaba situado en la plaza de Armas de la población de Taquile, en una isla del mismo nombre situada en el lago de Titicaca:
Hemos viajado, además de los tradicionales: avión, autobús, coche, taxi,... en avioneta, barcaza a motor, barcos de remo, lancha rápida:
Sin embargo, no hemos utilizado -en realidad no ha surgido la oportunidad- los sistemas de transportes más tradicionales utilizados por los peruanos en sus desplazamientos ciudadadanos -motocarros, bicicarros, moto-taxis,...-
Los motoristas de chaleco amarillo que aparecen en algunas fotos eran, realmente, taxistas.
Tema comidas: hemos comido muy bien en Perú. La cocina peruana es muy variada, fruto de una fusión antigua de su propia cocina con la cocina española y con aportaciones de inmigrantes chinos -las chifas son restaurantes de comida china adaptada al gusto peruano- japoneses e italianos -muchísimas pizzerías-. Para que os hagáis una idea, en Perú hay más de 3000 variedades de patatas -papas- y más de 800 variedades de maiz; como os podéis imaginar las visitas a los mercados locales eran muy instructivas y coloristas.
Además, uno de los cocineros de más fama mundial actualmente es peruano: Gastón Acurio, que tiene varios restaurantes repartidos por el país; cenamos en su restaurante de Arequipa y cenamos muy bien.
Aunque hemos comido de todo -más bien cenado: en nuestros viajes a la hora de la comida solemos tomar algo ligero (un poco de fruta o alguna cervecilla con poca cosa) y hacer una cena reposada-, destacaré varios platos sabrosos que nos han gustado mucho: la rica sopita de quinoa (la quinoa es un cereal poco valorado y utilizado desde muy antiguo por las clases más populares en Perú: recientemente se está poniendo muy de moda en las cocinas euroopea y norteamericana por sus propiedades alimenticias y, al dedicarse buena parte de la producción a la exportación, está subiendo muchísimo su precio), el ceviche de pescado, la trucha del lago Titcaca, la alpaca a la plancha, el cuy al horno (el cuy es un conejillo de indias que se come en Perú desde tiempos incaicos; en los cuadros de pintura cuzqueña en los que se representa la Sagrada Cena el cuy es, siempre, el plato que aparece junto a Cristo -a los turistas se les sirve sin cabeza y patitas-). Os dejo unas fotos de los platos que cenamos.
También debo hacer alguna mención a las bebidas (frías y calientes). Riquísima la cerveza peruana, muy especialmente la Cusqueña, que probamos en sus diversas variedades -dorada, roja y negra-.
Aunque sólo la probamos, mencionar que los peruanos fabrican su propio refresco de cola: la Inca Kola, de un color verdoso y bastante dulce:
Y cómo no mencionar las infusiones: hemos tomado bastante té (mate) de coca, a veces mezclado con otras hierbas; era útil especialmente en las zonas altas -os recuerdo que hemos estado muchos días a más de 3000 metros de altitud en Arequipa, Puno o Cuzco- ya que la hoja de coca, mascada o en infusión, actúa como vasodilatador y atenúa los efectos del mal de altura (dolor de cabeza, somnolencia, taquicardia,...). La coca también la hemos usado masticándola -ya lo hicimos en el viaje a Argentina- y en caramelos.
El capítulo de bebidas no estaría completo si no mencionara una bebida que nos ha gustado mucho -mucho, mucho-: el pisco sour: se trata de un riquísimo cóctel en el que se mezclan pisco -es un aguardiente de uvas considerado patrimonio cultural de la nación-, jugo de limón y clara de huevos, todo batido en batidora. El pisco sour admite múltiples variantes: en un bar-restaurante de Cuzco tomamos pisco sour de manzana y era espectacular.
Tema comidas: hemos comido muy bien en Perú. La cocina peruana es muy variada, fruto de una fusión antigua de su propia cocina con la cocina española y con aportaciones de inmigrantes chinos -las chifas son restaurantes de comida china adaptada al gusto peruano- japoneses e italianos -muchísimas pizzerías-. Para que os hagáis una idea, en Perú hay más de 3000 variedades de patatas -papas- y más de 800 variedades de maiz; como os podéis imaginar las visitas a los mercados locales eran muy instructivas y coloristas.
Además, uno de los cocineros de más fama mundial actualmente es peruano: Gastón Acurio, que tiene varios restaurantes repartidos por el país; cenamos en su restaurante de Arequipa y cenamos muy bien.
Aunque hemos comido de todo -más bien cenado: en nuestros viajes a la hora de la comida solemos tomar algo ligero (un poco de fruta o alguna cervecilla con poca cosa) y hacer una cena reposada-, destacaré varios platos sabrosos que nos han gustado mucho: la rica sopita de quinoa (la quinoa es un cereal poco valorado y utilizado desde muy antiguo por las clases más populares en Perú: recientemente se está poniendo muy de moda en las cocinas euroopea y norteamericana por sus propiedades alimenticias y, al dedicarse buena parte de la producción a la exportación, está subiendo muchísimo su precio), el ceviche de pescado, la trucha del lago Titcaca, la alpaca a la plancha, el cuy al horno (el cuy es un conejillo de indias que se come en Perú desde tiempos incaicos; en los cuadros de pintura cuzqueña en los que se representa la Sagrada Cena el cuy es, siempre, el plato que aparece junto a Cristo -a los turistas se les sirve sin cabeza y patitas-). Os dejo unas fotos de los platos que cenamos.
-ceviche-
-trucha del lago Titicaca-
-alpaca-
-cuy-
-lomo de res (ternera)-
-abundante plato de comida asiática de una chifa-
También debo hacer alguna mención a las bebidas (frías y calientes). Riquísima la cerveza peruana, muy especialmente la Cusqueña, que probamos en sus diversas variedades -dorada, roja y negra-.
Aunque sólo la probamos, mencionar que los peruanos fabrican su propio refresco de cola: la Inca Kola, de un color verdoso y bastante dulce:
Y cómo no mencionar las infusiones: hemos tomado bastante té (mate) de coca, a veces mezclado con otras hierbas; era útil especialmente en las zonas altas -os recuerdo que hemos estado muchos días a más de 3000 metros de altitud en Arequipa, Puno o Cuzco- ya que la hoja de coca, mascada o en infusión, actúa como vasodilatador y atenúa los efectos del mal de altura (dolor de cabeza, somnolencia, taquicardia,...). La coca también la hemos usado masticándola -ya lo hicimos en el viaje a Argentina- y en caramelos.
El capítulo de bebidas no estaría completo si no mencionara una bebida que nos ha gustado mucho -mucho, mucho-: el pisco sour: se trata de un riquísimo cóctel en el que se mezclan pisco -es un aguardiente de uvas considerado patrimonio cultural de la nación-, jugo de limón y clara de huevos, todo batido en batidora. El pisco sour admite múltiples variantes: en un bar-restaurante de Cuzco tomamos pisco sour de manzana y era espectacular.
-la foto no es mía en este caso: es de wikipedia -http://es.wikipedia.org/wiki/Pisco_sour-
Debo hablar, ahora, de las gentes que nos hemos encontrado en Peru: muy amables y simpáticas. La población de Perú es multiétnica, reflejo de la evolución histórica a lo largo de más de cinco siglos: hay una mayoría de población mestiza -mezcla de la población original con los españoles-, hay diferentes grupos indígenas -muchos de lengua quechua o aimara- y hay aportaciones y mezclas de población china, japonesa o europeos.
En muchas de las zonas de montaña -donde hemos estado la mayoría de los días de nuestro viaje- era normal observar la vida habitual de estas poblaciones indígenas -incluso visitamos alguna comunidad rural y sus casas-; poblaciones que viven en comunidades agrarias muchas veces muy aislados y en condiciones que calificaríamos por lo menos de "difíciles" -un importante nivel de retraso en unas instalaciones en las que recientemente, gracias a ayudas de ONGs, se están instalando casetas de wc, por poner un ejemplo-. Sus vestidos -y sombreros- llaman la atención por su diversidad y colorido en las calles, en los mercados, en los desfiles (nuestro viaje coincidió con los Días de la Patria y pudimos ver varios desfiles, especialmente de niños),etc. Me ha resultado difícil hacer una selección: os dejo unas cuantas fotografías para que apreciéis esa riqueza y diversidad en los ropajes.
Aunque la entrada está siendo larga no me resisto a poner algunas fotografías de portadas de edificios, un tema que ya incluí en el blog del año pasado por Noruega-Dinamarca, y que en estas ciudades coloniales daba también mucho juego para fotografíar. Igualmente, me ha resultado difícil seleccionar sólo algunas.
En muchas de las zonas de montaña -donde hemos estado la mayoría de los días de nuestro viaje- era normal observar la vida habitual de estas poblaciones indígenas -incluso visitamos alguna comunidad rural y sus casas-; poblaciones que viven en comunidades agrarias muchas veces muy aislados y en condiciones que calificaríamos por lo menos de "difíciles" -un importante nivel de retraso en unas instalaciones en las que recientemente, gracias a ayudas de ONGs, se están instalando casetas de wc, por poner un ejemplo-. Sus vestidos -y sombreros- llaman la atención por su diversidad y colorido en las calles, en los mercados, en los desfiles (nuestro viaje coincidió con los Días de la Patria y pudimos ver varios desfiles, especialmente de niños),etc. Me ha resultado difícil hacer una selección: os dejo unas cuantas fotografías para que apreciéis esa riqueza y diversidad en los ropajes.
Aunque la entrada está siendo larga no me resisto a poner algunas fotografías de portadas de edificios, un tema que ya incluí en el blog del año pasado por Noruega-Dinamarca, y que en estas ciudades coloniales daba también mucho juego para fotografíar. Igualmente, me ha resultado difícil seleccionar sólo algunas.
Termino poniendo algunas imágenes dispersas de las que he ido tomando y que me parecen curiosas y espero que os gusten.
-imágenes religiosas con vestidos indígenes en iglesias muy coloristas-
-Santiago mataindios-
-sincretismo religioso: angel con símbolos incaicos-
-sincretismo religioso: continúa el culto a la Pachamama-
-señal en carretera-
-cartel en toilette-
-cartel en cualquier edificio: generalmente bajo arcos-
-procesión: sin palabras-
-demandas de empleo en una calle de Puno-
Bien, acabo definitivamente: creo que he tocado en esta entrada una variedad de temas que, espero, os hayan gustado.
Muchas gracias a todos los que habéis ido siguiendo nuestro periplo, hayáis hecho o no aportaciones en los comentarios.
Abrazos y.... hasta el próximo blog-viajero.
